我愛小貝凱 ｜ Love Sophia & KaiKai

突然發覺最近自己太忙了，竟然發文的速度有變慢！
好吧!~ 那~ 來補一篇體驗記吧!!!

話說, 為了想去上廚藝課程，和老妹約了好幾次總是和美好的課程錯身而過！
這一次，老妹看到Brunch的課程馬上問我，我不加思索地馬上回應說：「好，快報名！」
於是美好的課程就在11月5日早上展開....

 

這次我們報名的課程，就叫作：『Come have Brunch with us!!早午餐的約會!! 』
想當然爾，我們一定不可以遲到啊！
早上早起幫小貝洗了個舒服的澡、也買了老媽的早餐回家給她，我們就整裝出門！

 

從娘家民生社區坐小黃過去很近，約15分鐘就到! 在敦化南路驥園雞湯附近!!!

 

1. 這是門面
 

2. 看得出來有許多很棒的贊助廠商


3. 已經有同學到了呢!!!



4. 這是我們上課的地方
  

5. 既然是上課，當然也要簽到了!!!

6. 老妹開始狂拍..... 這裡真的很漂亮！

7. 既然是上課，所以當然要很專業地穿上圍裙。上法式課時是要穿白色廚房袍！今天是Brunch所以穿圍裙....

8. 課程上課的教室


 

9. 課程結束之後可以坐在大餐桌區跟同學們享用自己的作品!!

10.有陽光灑進來，真的很舒服！果然是美好的早晨！

11.這是今天課程的食譜!!

12. 準備上課嚕！
  

13. 哇~! 都是KitchenAid的攪拌機耶~ 老妹os了一句：姐~你慘了! 妳用過好東西~以後就沒辦法接受其他台灣的品牌了!!

14. 準備上課果然很興奮~ 我妹~~ vivian....

15. 我們的美女老師，甜點主廚：Emilie Chen

16. 課程的開始. 從自製蔓越莓蘋果果醬開始...不消幾分鐘開始出水...

17. 第二步要學從揉麵糰開始...手作英式Scone

 

18. 好嚕~老師的做好了～已經進烤箱去了！　換我們動手嚕～！
 

19, 我妹看來還真有架式！！！ (因為她很常作西式蛋糕～所以對這難不倒她！)

 

20. 很快的！　我們也做好了！！！開始自拍玩了起來～！！！同學們還在努力中！！

21. 這是我們的半成品！準備進烤箱嚕！！！！

22. 老師的作品！其實烤好出來，很重要的是器皿！正確美好的器皿會讓食物加分！！！

 

23. 接著，要作下一道！Pancakes.....

24. 一樣～要自製藍莓果醬！

25. 老師開始試範做pancake的材料.....

26. 這就是有名的：Ricotta瑞卡達起司....　異國超市可以買到！！！

27. 籃莓一下子就煮出水了！

28.老師現在正在將蛋白打成尖尖狀的泡...準備加入麵粉中.....
 

    

29, 起鍋！！！　漂亮～　準備開始擺盤～～～

 

30. 開始教最後一道：松露炒蛋配義式麵包脆片

31. 老師又繼續教...怎麼做蛋的餡...　

32. 大氣的松露整個倒進來～　看了好興奮！　不一會兒～松露的香氣就出來了！！！

擺上麵包片上之後，灑上粉狀paper...　還有佐以鮮色的配料.. 老師的作品！！

 

最後換我們實作了！！！但開始之前～我們的scone好了～～～

登登登～～～～這是我們烤的scone....

老師教我們擺盤...　等等再慢慢享用吧！！！

接著一連串我們辛苦的奮鬥.....

 

 正在努力學擺盤.... 輕輕地放上松露蛋....真的要停止呼吸~稟氣放上耶~

 然後開始作美工....要考慮到美麗的色調~與paper的香氣...

    

準備端上成品拍照嚕~!!!

           

這是我們的成品!!!

第一道：

  

第二道：

第三道：

 

 

果然同心協力~齊力斷金啊!! 哈哈~~兩人合作果然厲害!!

   

 

 

好美味啊~ 作完之後都想快來吃光光呢~!!! 最後通通被我們吃光~只有太多的scone打包帶回家!!

對~沒看錯~ 還有提供外帶打包的服務喔!!!!

    

 

 

vivian：『see? 這些都是我們的作品喔!!』

  

課後填的問卷調查和個人資料!!

然後他們很貼心~會幫我們和成品合照....這份製好的即可拍可以帶回家當紀念!!

忘了提..... 他們每個月都開相當多的課程：西式、義式、泰式，法式或甜點都有喔!!！

每堂課的價錢不一定相同，要check, 以這堂課為例~ 上課三小時，內含實作食材與指導費、餐間免費提供白酒、茶、或咖啡。

一共是2,000元大洋！相當划算吧！

這裡是適合喜歡實作的人喔!!! 如果只想看老師作，然後筆記的人就不是食旅的準學生嚕!!!

 

 

 

 

 Becky：『媽咪~~我以後要吃妳做的Brunch....』

       

 

 

 

 課程介紹：

Mise en Place by 食旅概念

Mise en Place by 食旅概念官方網站